Så lenge holder "best før" datoen

På alle matvarer i butikkene finner vi "best før" datoer. I hjemmet blir varer raskt kastet hvis vi ser at de har utgått dato- men kan de egentlig spises?

---

Her i UMFS er ikke slagordet "Best før, bra etter", uten grunn. Varer kan faktisk være spiselige etter "best før" datoen. Det er viktig å bruke sansene sine i vurdering av kvaliteten til mat. Se, lukt og smak. Virker det som om varen er spiselig etter utgått dato, er det ikke noe i veien for at den kan brukes i matlagingen. I denne videoen ser du Kenneth Melsom-Johansen, kokk og produktutvikler i Orkla Foods, som forklarer forskjellen på "best før" og "siste forbruksdag".

I følge forskning.no, er det vi som er som bestemmer når maten skal kastet.

– Generelt kan vi si at du ikke blir syk av å spise mat som er utgått på dato, dersom det står «Best før» på emballasjen. Men selvfølgelig går det en grense et sted, sier seniorforsker Hanne Møller hos Østfoldforskning.

I Norge kaster vi flere tusen tonn mat hvert år. Mesteparten av denne maten kommer fra hjemmet. Matindustrien og butikkene står faktisk bare for en trededel av matsvinnet, resten er det vi forbrukere som har ansvar for. Et godt tips kan være å tenke seg to ganger før man kaster et matprodukt. Kanskje kan du bruke rester til suppe eller salat? En restemiddag er alltid en god løsning.